Katera krava da mleko brez laktoze?
Vedno več je govora o laktozi oz. izdelkih, ki je ne vsebujejo. Je pa tudi [...]
World cheese awards 2021
V začetku novembra je v španskem mestu Oviedo potekalo največje svetovno ocenjevanje sirov World cheese [...]
Naša Poljanska dolina
V zadnjem času je veliko govora o tem, da se bo to leto več prostega [...]
Trikrat srebro na World cheese awards
V zadnjih letih postajajo siri tudi pri nas vedno bolj pomemben del kulinarike – tako [...]
Izbrana kakovost Slovenija
V zadnjih nekaj letih se na različnih področjih vse pogosteje pojavljajo trendi, ki se vračajo [...]
Naša vizija v novi podobi
Namen, ki je pred četrt stoletja Žužo in Milana spodbudil, da sta se odločila za [...]
Zakaj imajo siri luknje?
Ste se že kdaj vprašali, zakaj in kako v siru nastanejo luknje? Splošno razširjena podoba, [...]
Sirarstvo skozi čas
Zapisi v urbarjih škofjeloškega gospostva, ki je na tem območju neprekinjeno obstajalo celih osemsto let, [...]